7.4 C
София

Пристрастява ли пицата

Колкото и да сме порастнали, пицата се възприема като щастие, малка хранителна награда – а едно ново проучване отговаря на въпроса защо е така.

Отговорът е в кашкавала.

В университета на Мичиган са провели проучване, което твърди, че кашкавалът е една от най-пристрастяващите храни, що се касае до вкусовите качества на храните. Проучването показва, че една съставка на кашкавала – касоморфин, се прихваща за рецепторите за опиат в мозъка, което доставя успокоение на целия организъм, когато се консумира този вкусен млечен продукт.

Касоморфините се прихващат към рецепторите за опиат в мозъка, за да причинят успокояване по същия начин, по който го правят и хероинът и морфинът – това казва Нийл Барнард, президент на PCRM. Той също добавя, че почти можем да наречем това вещество наркотично.

Информацията за проучването е събрана с помощта на тест на Йейл, определящ скала на пристрастяване – известни любимци като шоколад, сладолед, пържени картофки, бекон, пържено пиле, газирани напитки и торта. В тази скала на най-горните позиции застават храни, които са обработени и превърнати в ново състояние, както гроздето не става пристрастяващо или опияняващо, докато не бъде превърнато във вино.

Обработката на храната изглежда като един от най-важните фактори, асоциирани с това дали храните предизвикват поведенческите черти на пристрастените, твърдят унените от Мичиганския университет.

Тогава как да намалим силата, която кашкавалът има над нас? Президентът на PCRM съветва да се държим с пристрастяващите храни по същия начин, както бихме се държали с други вещества, които водят до пристрастяване – да стоим настрана. „Не го гледайте, не го помирисвайте и в никакъв случай не го яжте, ако това ви притеснява“, казва Бернард. 

Related Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

22,037FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

Гората.бг подарява 15 000 дръвчета

Гората.бг ще раздаде безплатно 15 000 дръвчета на всички, които искат „да се събудят за доброто“. По този начин организацията ще отпразнува Деня на...

Как да предпазваме океаните с всяко пускане на пералнята

При всяко изпиране дрехите ни отделят микротъкани, които попадат във водния поток и така намират път към моретата и океаните. Това не би било...