2.4 C
София

Най-интересните и екзотични източници на пробиотици

Ползата от пробиотиците вече е известна. Оказва се, че консумацията на „добри“ бактерии може да стимулира имунната система, да направи кожата гладка и чиста, и да подобри храносмилането. Ползите от храните, съдържащи пробиотици, са познати от хилядолетия и са неизменна част от традиционните кухни по света. В България ядем кисело мляко и туршии през зимата, руснаците се радват на квас, източните кухни са открили мисо и кимчи. Ако искате да включите повече пробиотици в менюто си и не ви се иска те да идват само от кисело мляко, ето някои от най-интересните и екзотични източници на пробиотици в света:

Куртидо

Братовчед на киселото зеле от Централна Америка, тази ферментирала салса от Ел Салвадор се състои от зеле, лук и люти чушки, заедно с други зеленчуци. Традиционно се сервира върху дебели царевични питки, но също се използва и като плънка за тако и топинг за пиле на грил, риба, ориз и боб.

Квас

Родена в Русия, ферментиралата напитка се приготвя чрез прибавяне на мая към черен хляб, накиснато във вода. Квасът в наши дни по-често е направен от цвекло или моркови, вместо хляб. Така че, освен пробиотици, има всички ползи на прясно изстисканият сок от цвекло и моркови.

Зряло сирене

Същата бактерия, която придава зрялост и невероятни вкусове на сините сирена, има страхотни ползи за стомаха ни.

Кефир

Тази ферментирала млечна напитка (първоначално произведена в Кавказ) има вкус на кисело мляко, но съдържа много повече бактерии – обикновено поне 10 вида (за разлика от киселото мляко, което съдържа от 2 до 4). Тя е направена с помощта на кефирни „зърна“ – култура, която включва вид дрожди, които облекчават стомашно-чревните неразположения. Ако имате проблем с лактозата, можете да консумирате кефир вместо кисело мляко, защото неговите пробиотици консумират голяма част от проблемните захари.

Комбуча

Това модерен газиран чай идва от Китай – при това, от около 220 г. пр.н.е.! Той е еликсир за здравето, който понижава лошия холестетол и подобрява чернодробната и бъбречната функция.

Кимчи

Направено от разнообразие от зеленчуци и овкусители (вкл. напа, зеле, чесън, люти чушки, джинджифил и рибен сос), това пикантно и остро корейско ястие съдържа голям набор от добри бактерии. Според експерти това е най-полезната пробиотична храна.

Мисо

Консумацията на пастата, направена от ферментирали соеви зърна, се смята за основен фактор при дълголетието на японците. Изследвания на действието ѝ върху животни предполага, че мисо може да предпази от рак на гърдата, дебелото черво, черния дроб и белите дробове. Колкото по-дълго се остави да ферментира (понякога заедно с ечемик, ориз и други съставки), толкова по-полезна е за здравето.

Related Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

22,037FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

Гората.бг подарява 15 000 дръвчета

Гората.бг ще раздаде безплатно 15 000 дръвчета на всички, които искат „да се събудят за доброто“. По този начин организацията ще отпразнува Деня на...

Как да предпазваме океаните с всяко пускане на пералнята

При всяко изпиране дрехите ни отделят микротъкани, които попадат във водния поток и така намират път към моретата и океаните. Това не би било...