Рецепта:
2 шепи зелен фасул
2 лимона
2 х 200 гр. филе сьомга или голям котлет сьомга
морска сол, черен пипер
За сос песто
- 2 връзки босилек (60 г); 3 скилидки чесън; 200 мл зехтин; 100 г кедрови ядки.
- Босилекът и кедровите ядки се смилат в кухненски робот или с пасатор. Добавя се чесънът и отново се разбива, докато стане на паста. По малко се излива зехтина. Разбърква се добре.
Приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 200 гр. Поставете зеления фасул в малка тенджерка с подсолена вода и варете за около 3-4 минути. Вземете алуминиево фолио, сложете зеления фасул в средата на фолиото, поставете сьомгата и отгоре залейте пестото. Поръсете с малко зехтин и изцъдете на ръка 1 лимон. Добавете солта и черния пипер и сгънете краищата на фолиото, за да се получи малко пакетче. Печете около 15-20 минути. Може да сервирате като поставите пакетите директно в чиниийте като добавите нарязан на шайби останалия лимон.
