Рецепта
500 г обелени и сварени скариди
сол, черен пипер и зехтин на вкус
нарязан на дребно магданоз
1 резен диня
Приготвяне
Динята се смила на пюре, изсипва се в метален съд и се прибира в камерата. През 2-3 часа се вади от камерата и се натрошава с вилица или нож. Преди сервиране се натрошава до консистенцията на счукан лед, може и с помощта на кухненски робот и се изсипва в малки чашки.
Скаридите се овалват в сол, черен пипер, магданоз и зехтин, слагат се на клечки и се поднасят заедно със сорбето от диня.
