23.8 C
София

Парижки ресторанти превръщат хранителните си отпадъци в биогаз

Около 80 ресторанти, заведения за обществено хранене и хотели, включително и „гурме“ заведения, са се регистрирали в пилотен проект за събиране на отпадъците си от храна. Тя се използва за генериране на биогаз и производство на електроенергия и топлинна енергия. Освен това се получава и компост за фермите около Париж.

Инициативата, която стартира по-рано този месец, става факт в навечерието на влизането в сила на ново законодателството за околната среда, което до 2016 г. ще принуди един от всеки пет ресторанта да рециклира своите органични отпадъци – освен ако не иска да плаща глоби до 75 хиляди евро.

Франция, която изостава от северните европейски страни в рециклирането, полага доста усилия, за да започне да превръща органичните отпадъци в метан, като по този начин намали депонирането, инсталаците за изгаряне и съответно парниковите газове.

Щефан Мартинес от клварталното бистро „Le Petit Choiseuil“, който е поел инициативата за проекта,  казва, че групата вече очаква закона и участващите ресторанти са щастливи, че някой събира отпадъците им и ги впряга за нещо полезно.

„Положителният отговор от клиентите за рециклиране също е голям бонус“, каза Мартинес. Неговият 50-местен ресторант произвежда само около пет тона органични отпадъци годишно. В собствената му малка кухня готвачите сега поставят обелките и остатъците в прозрачни пластмасови кофи, които се събират всяка сутрин от тихи камиони, захранвани с биогаз.

Related Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

22,037FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

Гората.бг подарява 15 000 дръвчета

Гората.бг ще раздаде безплатно 15 000 дръвчета на всички, които искат „да се събудят за доброто“. По този начин организацията ще отпразнува Деня на...

Как да предпазваме океаните с всяко пускане на пералнята

При всяко изпиране дрехите ни отделят микротъкани, които попадат във водния поток и така намират път към моретата и океаните. Това не би било...