21.8 C
София

Най-полезните зелени билки и подправки

Подправките и билките често са пренебрегвани в съветите за ядене на повече плодове и зеленчуци и все пак играят изключително важна роля в приготвянето на здравословна храна. Не само, че правят ястията страхотни на вкус, но и предпазват от нескончаемо добавяне на допълнително сол, масло и захар. Много билки и подправки съдържат полифеноли, които са мощни антиоксиданти и стимулират имунната система, намаляват риска от клетъчни възпаления, поддържат добър баланс на микробите в храносмилателния тракт, подпомагат дълголетието и служат за облекчаване на болката. Ето най-големите звезди сред тях, които трябва да присъстват на трапезата ни възможно най-често.

Кориандър

 

Особен на вкус, кориандърът обикновено печели или страстни почитатели или смъртни врагове. По-добре да сте от първите, защото кориандърът е богат на витамин К, укрепва костите и помага за съсирването на кръвта. Листата на кориандъра имат антибактериален ефект срещу салмонела. Маслото от листата му може да предодврати окисляването и, добавено към храна, да я предпази от разваляне. При готвене с кориандър не забравяйте да употребявате освен листата и стъблата му, тъй като са богати на вкус и полезни вещества.

Мащерка

 

Мащерката помага срещу кашлица и респираторни инфекции. Тя е пълна с антиоксиданти и съдържа химикали, които обеззаразяват храната, поради което е добре да се добавя в пресни, сурови храни (например салати). Мащерката е отличен източник на витамин C, както и на желязо, манган и фибри.

Розмарин

 

Розмаринът е със средиземноморски произход. Той подобрява настроението и паметта, облекчава болката, включително при мигрена, успокоява стомашни разстройства и има ефективни антибактериални свойства. Освежава дъха и може да стимулира растежа на косата.

Лавандула

 

Лавандулата е добре известна с успокояващите си свойства и чудесната си способност да намалява стреса, подобрява съня и успокоява възпаленията на тялото. Въпреки че не се използва често в кухнята, лилавите му цветчета могат да се добавят към храната. Чай от лавандула помага срещу подуване на корема, облекчаване на храносмилането, намаляването на конвулсии и при мигрена.

Мента

 

Със сходно действие с това на лавандулата, ментата е натурален успокоител. Тя помага за храносмилането, което е причината толкова много хора да пият ментов чай след хранене. Ментата лекува стомашни болки и болки в областта на гърдите. Тя освен това буквално охлажда тялото и затова ароматизираните с мента напитки и сдесерти са толкова освежаващи през лятото. Облекчава астма, избелва зъбите и помага в борбата срещу бактериите в устната кухина.

Босилек

 

Босилекът се е използвал в аюрведичната медицина за облекчение на стрес. Той се смята за свещено растение от индусите и често се засажда около светилища. Помага при борба с грип, диабет, астма, бронхит, болки в ушите, главоболие, хепатит и малария. Антиоксидантите в босилека помагат срещу болка и подуване. Дъвченето на листата може да помогне при кашлица или симптоми на настинка

Риган

 

Риганът съдържа витамин К, който предпазва сърдечно-съдовата система и отговаря за здравината на костите. Той е с високо съдържание на желязо, манган, фибри и омега-3 мастни киселини.

Магданоз

 

Магданозът често се пренебрегва или на него се гледа просто като на „зеления“, която да се добави в супата. Той обаче е неизменна част от здравословната кухня от векова. Магданозът укрепва имунната система с витамини А и С и изгражда костната система и синтезира мазнини с витамин К. Антиоксидантите в него, включитено лутеолин, подпомагат метаболизма на въглехидратите и действат като противовъзпалително средство, затова още римляните са го използвали за подпомагане на храносмилането.

 

Related Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

22,037FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

Гората.бг подарява 15 000 дръвчета

Гората.бг ще раздаде безплатно 15 000 дръвчета на всички, които искат „да се събудят за доброто“. По този начин организацията ще отпразнува Деня на...

Как да предпазваме океаните с всяко пускане на пералнята

При всяко изпиране дрехите ни отделят микротъкани, които попадат във водния поток и така намират път към моретата и океаните. Това не би било...