Рецепта
500 г миди
1 чаша бяло вино
сол и черен пипер на вкус
зехтин
Рецептата е предвидена за 2 порции
Приготвяне
Почистете добре мидите, отстранете отворените миди и тези с повредена черупка. Останалите изсипете в дълбока тенджера. Залейте с вода, колкото да се покрият и добавете чаша бяло вино и сол. Включете котлона, затворете с капак тенджерата и задушете, докато не се отворят всички миди, около 5 минути. Дългото варене ги прави жилави, затова не прекалявайте.
Готовите миди могат да се поднесат с черупките или да се извадят. Извадените миди се овкусяват със сол, черен пипер, зехтин и по желание малко лук и се поднасят с черен и червен хайвер.
