Култивирано е за първи път из Андите, в Перу, Чили и Боливия. Те са и най-големите производители на киноа.
Съдържанието на киноа
Богато е на протеин – 20 %, добър източник на витамин Е и В. Киноа е единственият природен продукт, в който са събрани всички незаменими аминокиселини. Растението съдържа фосфор, цинк, магнезий, желязо и фибри. Едно от основните му предимства е ниският гликемичен индекс, като освен това е с изключително високо съдържание на цистин, лизин и метионин – аминокиселини, които са с много ниски стойности при други зърнени култури.
Видове киноа
Обикновено киноа – има дребни бели или светло бежови семена. Този вид се среща най-често в Перу.
Кралско киноа – има едри червеникави семена и специфичен вкус. Отглежда се предимно в Боливия, при определени климатични условия.
Каква е ползата от киноа?
Помага при мигрена, защитава от сърдечна недостатъчност, фибрите, които се съдържат в него, предпазват от рак на гърдата при жените. Подходящо е за хора с високо кръвно налягане и висок холестерол. Помага при предотвратяването на появата на жлъчни камъни. Действа и като силен протектор срещу детската астма, понижава риска от диабет. Богат източник на магнезий.
