22.8 C
София

Какво трябва да знаете за нитратите?

Най-много нитрати се натрупват в зелевите и зеленолистните растения. Ето защо, преди консумирането им, трябва да се погрижите да са добре почистени.

 Храни с най-високо съдържание на нитрати и радиоактивни вещества: картофи, краставици, домати, репички, зеле, маруля, спанак, цвекло, моркови, ягоди, малини.

Какво да направим?

  • Когато приготвяте зеленчукови ястия, е добре да обелите предварително зеленчуците и то по-надълбоко (белете морковите, картофите, краставиците и др.).
  • Всички зеленчуци и листни култури, които използвате за салати, трябва да се накисват за около 20-30 мин в студена вода с 3 с.л. оцет или лимонов сок
  • Преди да консумирате зеле или маруля, махнете поне два реда от горния им слой.
  • При варенето на зеленчуци, съдържанието на нитратите намалява до 80%, а при консервирането, мариноването или приготвянето им в туршии – до 60% (те преминават в маринатата).
  • Не консумирайте увехнали или дълго престояли  плодове и зеленчуци.
  • Преди да сварите месото, можете да го накиснете в студена вода със сол за около 10-15 минути.
  • През зимата за предпочитане е консумацията на замразени плодове и зеленчуци пред консервираните.
  • Овкусявайте салатите си с лимон. Той пречи на превръщането на нитратите в нитрити.
  • Не купувайте недоузрели плодове и зеленчуци (например тиква).

Признаци за нитратно натравяне:     

  • Гадене и повръщане
  • Болки в корема
  • Кожни обриви, сърбеж, зачервявания
  • Главоболие и световъртеж
  • Нарушения в зрението

 

Съвет: Метионинът е необходимият за изхвърлянето на радиоактивните вещества от организма и се набавя от изварата, месото, рибата, яйцата и водораслите. Храната, която приемаме, трябва да бъде разнообразна и да включва достатъчно естествени витамини, които имат антирадиационно действие и повишават имунитета (шипки, магданоз, цитруси, семена, грах, орехи и др.). Приемът на прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове (от ябълки, круши, сливи, вишни, грозде и лимони) също спомага за бързото изхвърляне на токсините.

Related Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

22,037FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

Гората.бг подарява 15 000 дръвчета

Гората.бг ще раздаде безплатно 15 000 дръвчета на всички, които искат „да се събудят за доброто“. По този начин организацията ще отпразнува Деня на...

Как да предпазваме океаните с всяко пускане на пералнята

При всяко изпиране дрехите ни отделят микротъкани, които попадат във водния поток и така намират път към моретата и океаните. Това не би било...