-1.2 C
София

Здравословно коледно меню

В това меню ще откриете познати ястия с малки промени, които ги правят по-лесно смилаеми, за да ви гарантират приятно усещане, наслада и лекота в празничната вечер!

 1. Пъстра салата с кореноплодни зеленчуци

Настържете на ренде морков, ряпа, червено цвекло и ябълка. Овкусете с лимон и зехтин, поръсете със смляно ленено семе. Кореноплодните зеленчуци са богати на витамини и биофлавоноиди, а лененото семе на фибри и омега-3.

 2. Тиквена супа с джинджифил и печени орехи

Задушете стрък праз с малко джинджифил и стрък пресен розмарин. Добавете обелената и нарязана тиква. Залейте със зеленчуков бульон и варете до готовност. Пасирайте и поднесете с леко запечени натрошени орехи. Тиквата е богата на витамин А, а джинджифилът подпомага храносмилането и има противовирусни свойства.

 3. Пълнени чушки с киноа, шам фъстък и червени боровинки

Пригответе като класическите пълнени чушки, но за пълнежа използвайте смес от сварено киноа, суров шам фъстък и сушени боровинки. Овкусете пълнежа с кимион, черен пипер, сол на вкус и малко зехтин. Киноата е пълноценен протеин и има далеч по-нисък гликемичен индекс от белия ориз, с който традиционно се пълнят коледните чушки.

 4. Див ориз с ароматни горски гъби

Можете да използвате сушени манатарки и челядинки. Накиснете ги предварително във вода и ги прибавете към ориза 10-тина минути, преди да е напълно сварен. Овкусете с лимон, зехтин, черен пипер и сол. Дивият ориз съдържа много повече протеини, минерали и В-витамини, в сравнение с другите зърнени култури.

 5. Содена питка с див лимец

Пригответе по класическата рецепта за содена питка като заместите бялото брашно с див лимец. Лимецът е древна пшеница с ниско съдържание на глутен, която не понася да бъде третирана с пестициди. Това я прави по-лесно смилаема и по-чиста от стандартната пшеница.

 6. Печени ябълки с канела и хрупкав топинг

Нарежете ябълките на кубчета, поръсете с канела и изсипете в малка тава. Покрийте със смес от смлени орехи, 1-2 лъжици кафява захар, 1-2 лъжици кокосово масло и портокалови корички. Запечете, докато топингът добие златист цвят. Ароматът на печени ябълки и канела с фини портокалови нотки ще изпълнят дома ви с усещане за празник!

 7. Сурови бонбони с ядки и сушени плодове

Можете да използвате всякакви ядки и сушени плодове. Важното е съотношението да бъде 1:2 в полза на плодовете. Изсипете продуктите в кухненски робот и блиндирайте до получаване на еднородна смес. Оформете топки и ги оваляйте в смлени орехи, какао или кокосови стърготини. За повече празнично настроение, можете към ядките и плодовете да добавите микс от ароматни коледни подправки (канела, джинджифил, кардамом, индийско орехче и карамфил), както и лъжичка портокалова есенция или ром.

Related Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

22,037FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

Гората.бг подарява 15 000 дръвчета

Гората.бг ще раздаде безплатно 15 000 дръвчета на всички, които искат „да се събудят за доброто“. По този начин организацията ще отпразнува Деня на...

Как да предпазваме океаните с всяко пускане на пералнята

При всяко изпиране дрехите ни отделят микротъкани, които попадат във водния поток и така намират път към моретата и океаните. Това не би било...