16.2 C
София

Веган заместители на яйца при печене

Както знаете, веганите поддържат диета, в която не се включват животински храни, включително месо, яйца и млечни продукти, а е основно базирана на плодове, зеленчуци, ядки и зърнени култури. И въпреки че наистина има много и вкусни храни, на които веганите продължават да се радват и след като променят диетата си, обикновено отказването от яйцата се оказва трудна задача.

Това е защото яйцата са основна част от повечето тестени продукти – от домашни хлябове до браунита и мъфини. Те са силната връзка, която оформя структурата и дава влажност и мазнина на храната. Така че всеки път, когато в рецепта присъства яйце, то трябва да се замести с нещо, което да изпълнява същите функции. Проблемът е, че няма един продукт, който да върши всичко това в различните ситуации. А изкуствените заместители, които се продават в магазините, обикновено са пълни с вредни съставки. Но веганската диета не значи никога повече да не се насладите на прясно изпечена вкусотия – предлагаме ви два много добри заместителя на яйца.

Пюре от банан или друг плод

Най-добро за торти, мъфини, бързи хлябове.

1 яйце = ¼ чаша пюре

Бананите, а и други плодове са много добри за добавяне на влажност. Според това колко е сладък плодът, може да добави и допълнителна сладост и прекрасен аромат. Много добър избор за този заместител е и тиквата, особено за есенните сладки.

 

Семена от чиа и ленено семе

Най-добро за торти, мъфини, бързи хлябове, браунита, курабийки.

1 яйце = 1 лъжица смлени семена + 3 лъжици вода

Използвайте семената от чиа или ленено семе като заместител и ще получите в допълнение бонус в хранителните качества на продукта. Просто трябва да смелите семената (може в мелачка за кафе), да смесите с вода в отношение едно към три и да оставите в хладилника за около 15 минути. Резултатът всъщност ще бъде доста подобна на яйце текстура. А понеже лененото семе има слаб аромат на ядки, е много подходящо за пълнозърнести хлябове, мъфини и палачинки, но го използвайте внимателно при тортите. 

Related Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

22,037FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles

Как да бъдем еко на път?

Възможно ли е да обикаляме света, без да оставяме негативен екологичен отпечатък? Какво да направим, така че да пътешестваме устойчиво и трудно ли се...

Младежи се учат да живеят устойчиво в еко общност край село Буново

Мотивирани поддръжници на екологичния начин на живот се срещнаха през септември в българско еко селище за обмяна на идеи, опит и ноу-хау техники. Младежкият...

Гората.бг подарява 15 000 дръвчета

Гората.бг ще раздаде безплатно 15 000 дръвчета на всички, които искат „да се събудят за доброто“. По този начин организацията ще отпразнува Деня на...

Как да предпазваме океаните с всяко пускане на пералнята

При всяко изпиране дрехите ни отделят микротъкани, които попадат във водния поток и така намират път към моретата и океаните. Това не би било...